|
Çiğbörek üzerine hislerim
|
|
Hani çocukluğumuzda arkadaşlar arasında "Dünyada en çok neyi seviyorsun?" gibi sorular sorardık birbirimize. Genellikle; annemi, babamı, çikolata vb. gibi kelimeler bir çırpıda çıkıverirdi ağızlardan. "Çiğbörek" cevabını verdiğimde arkadaşlarımın şaşkın yüzleri bugün bile hala gülümseyerek gözümün önüne gelir.
Kırkbeş'i devirdiğim ve hala ince yapılı sayıldığım bugünlerde, bir "Tatar Balası"nın hamurişi yemeklere olan korkunç düşkün olduğunu artık biliyorum. Ayrıca kadın-erkek pek çoğumuz bu kadar hamurişine fiziksel yapımızı bozdurmayacak kadar dayanıklıyız.
Bilmeyenlere kısaca anlatmayı bir borç bilirim; Çiğbörek tabakta beklemez, suları akıtıla akıtıla ağızlar yanarak sıcakken ve el ile yenir. İnce açılmışı, kıyması-soğanı-karabiberi orantılı olanı makbuldür. Bu sitenin webmaster'ı olarak, yandaki çiğbörek fotoğrafını çekerken, çektikten sonra yediğimi hatırlayarak bu yazıyı yazarken dahi içim kıpır kıpır... Şimdi anlatabildim sanıyorum; Çocukluğumdan beri dünyada en çok "Çiğböreği Seviyorum!"
Webmaster |
|
|
